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大阪いずみ市民生協見学(食料流通安全評価実習)体験記

大阪いずみ市民生活協同組合に見学に行ってきました!

 

大阪いずみ市民生活協同組合様にご協力頂き、食生産科学副専攻オリジナル講義「食料流通安全評価実習」の見学実習を実施させていただきました!
その体験記を掲載いたします。

目次

  1. 大阪いずみ市民生協様の物流センター見学
  2. 「コープ・ラボ たべる*たいせつミュージアム」見学
  3. 「大阪いずみ市民生協 和泉中央店見学

 

  • 大阪いずみ市民生協様の物流センター見学

初めにあゆみ野にある「あゆみ野物流センター」を見学させていただきました。
見学の前に大阪いずみ市民生協様が消費者の方々に「食の安全・安心」を提供する姿勢・仕組みについて学習します。
いずみ品質保証レポートを用いて詳しく解説していただきました。

その後各家庭に商品をお届けする物流センターの見学です!
物流センターで基準を満たさない商品が混入しないように、また商品の品質を保ち、
確実に配送できるような仕組みを教えていただきました。

物流センターの様子

物流センターの様子1

物流センターのようす2

物流センターの様子2

物流センターの様子3

物流センターの様子3

  • 「コープ・ラボ たべる*たいせつミュージアム」見学

大阪いずみ市民生協様では食の安全・食育をテーマにした見学・学習・体験できる施設「たべる*たいせつミュージアム」を運営されています。

たべる*たいせつミュージアム外観

たべる*たいせつミュージアム外観

大阪いずみ市民生協様で取り扱う食品が「安全・安心」の条件に満たされているかを検査する様子を見学できたり、食中毒・アレルギーなどについて学習できたりする「食の安全ゾーン」

検査の様子

検査の様子

食の安全ゾーン

食の安全ゾーン

食べものと体、文化、いのちの大切さなどを楽しく学習する「食育ゾーン」などがあります。

食育ゾーン

食育ゾーン

オブジェやゲームで楽しく分かりやすく「食」について考えることができます。

どなたでも入館できる施設なので訪問してみて下さい!

土日イベント会場

土日イベント会場

土日に体験型イベントも行っているようです。

  • 大阪いずみ市民生協 和泉中央店見学

大阪いずみ市民生協様のスーパーマーケット和泉中央店を見学し、そこで取り組まれている衛生管理や魅力的な売り場づくりについてについて学習しました。

普段はなかなか見ることができないバックヤードを見学し、食品加工場の衛生点検体験をさせていただきました。

 

 

全体を通して・・・

スーパーマーケットで独自に入荷する商品について規準を設け、検査していることを知り、
消費者に確実に「食の安全・安心」を届けるという取り組みを体験する貴重な機会でした。
もっとも印象に残ったのが食の衛生管理などの「安全」だけでなく、
「安全」が確保されていることで初めて生ずる精神的な「安心」も消費者に得てもらおうという考え方です。
その取り組みの一環として、「食の安全プログラム」を品質保証レポートや会合だけでなくホームページなどで公開されていますので興味がある方は検索してみて下さい!